Carta de tapas, raciones & platos

GASTRONOMÍA TRADICIONAL

Una selección de platos típicos de Madrid

En Casa Orellana, hemos escogido cuidadosamente una variedad de platos tradicionales para ofrecer una experiencia auténtica de gastronomía española. Desde nuestros embutidos al corte hasta la selección de tapas, así como nuestros platos caseros que pueden transformarse en raciones. Cada plato ha sido pensado para cautivar los paladares con los sabores auténticos que caracterizan nuestra rica gastronomía

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TAPAS Y RACIONES

De nuestra carta
Ensaladilla con atún en escabeche casero
T. 7,50€ · M. 9,50€ · E. 14,50€
Croquetas de rabo de toro
3,00€ ud
Croqueta de jamón ibérico
3,00€ ud
Anchoa cántabra con mantequilla de caserío
4,00€ ud
Gilda Orellana
2,50€ ud
Alcachofa encurtida a la brasa
5,00€ ud
Ensalada de tomates y cebolleta
M. 8,00€ · E. 12,50€
Torreznos
T. 6,50€ · M. 8,50€ · E. 13,50€
Corvina macerada al ajillo
E. 15,00€
Mini hamburguesa de vaca madurada y mayonesa de encurtidos
8,00€ ud
Ensalada de pimientos asados, langostinos y vinagreta de aceitunas
17,50€ ud
Molletes
Mollete de “pringá”
8,00€ ud
Mollete de calamares a la andaluza y mayonesa de ajos asados
9,00€ ud
Mollete de pepito ibérico con pimientos verdes aliñados
11,50€ ud
Quesos & Embutidos
Jamón de bellota 100% Sánchez Romero Carvajal 100gr
28,00€ ud
Tabla de quesos españoles
18,50€ ud
Lomo ibérico de bellota 100gr
12,00€
Cecina de picaña 100gr
18,00€
Chorizo ibérico de bellota 100gr
10,00€
Salchichón ibérico de bellota 100gr
10,00€
Sobrasada de Mallorca 100gr
10,50€
Sobrasada de Mallorca picante 100gr
10,50€
Butifarra figatella especiada 100gr
7,00€
Butifarra queso de Mahón
8,50€
Guisos & Cuchara
Chipirones en su tinta con arroz
M. 12,00€ · E. 19,50€
Callos, Pata y Morro
M. 11,00€ · E. 15,50€
Carrilleras ibéricas al palo cortado Don Zoilo
M. 14,00€ · E. 21,00€
Atún con tomate picante, pesto y huevo frito con puntilla
M. 13,50€ · E. 19,50€

PLATOS PRINCIPALES

Pescados
Huevos rotos con tartar de atún rojo
28,50€
Cazón en adobo
15,00€
Calamares fritos
16,00€
Boquerones fritos con mayonesa de aceituna verde
15,00€
Pescado del día
S.M.
Carnes
Chuleta de vaca vieja madurada 40 días (mínimo 2 pers)
32,50€/pers.
Lomo bajo de vaca vieja madurado 30 días
35,00€
Steak tartar con chips de tupinambo
21,00€
Arroz en lata de presa ibérica
27,50€
Guarniciones
Pimientos asados
6,50€
Patatas fritas
5,00€
Lechuga viva aliñada
5,00€

Postres

Cremoso de chocolate, toffee, aceite de oliva y sal*
8,00€
Torrija con helado de turrón
9,00€
Tarta de queso payoyo
8,50€
Tarta de chocolate con fondant
8,00€
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